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“玉露”“煎茶”“焙茶”“抹茶”有什么不同?看懂日本茶知道这些就够了

时间:2017-10-10 11:32:48  作者:  来源:  浏览:10  评论:0
内容摘要:挑选日本茶的时候,看到“玉露”、“煎茶”、“抹茶”等字样总会一脸黑线,有什么不一样?怎么选?都是一大难题。这篇文章主要区分一些常见的日本茶,作为基础参考,以后再看到日本茶的种类大概心里就会有一个概念了。首先,茶多数都是由茶叶开始制作,煎茶、玉露、玄米茶、乌龙茶、普洱茶、红茶等等。最难理解的应该是这些茶叶各自又有哪些不同...

挑选日本茶的时候,看到“玉露”、“煎茶”、 “抹茶”等字样总会一脸黑线,有什么不一样?怎么选?都是一大难题。这篇文章主要区分一些常见的日本茶,作为基础参考,以后再看到日本茶的种类大概心里就会有一个概念了。

首先,茶多数都是由茶叶开始制作,煎茶、玉露、玄米茶、乌龙茶、普洱茶、红茶等等。最难理解的应该是这些茶叶各自又有哪些不同,要想弄明白,首先要从茶的制作方法下手。

制作日本茶时,为了阻止茶叶中的成分发生变化,首先要进行蒸茶这个步骤,蒸茶手法的不同与茶的种类密切相关。之后再进行揉茶工序,将采摘的茶叶用手揉成针状。

从茶叶开始制作的日本茶分为煎茶、深蒸煎茶、玉露、抹茶、玄米茶等类型。这些茶又被成为“不发酵茶”。


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