当前位置:首页 > 生活 > 吃在乌市
吃在乌市

白黄绿紫四种颜色的菜花哪个营养更出众?

时间:2018-1-10 12:07:47  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜,人们又常称其为花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。寻根问底的话,菜花的祖先是十字花科甘蓝,经过一代代繁衍,最终演化为菜花,老家在地中海东部海岸。  目前常见的菜花有白菜花、绿菜花(西兰花)、黄菜花、紫菜花等。不同的蔬菜供人们食用的部位不同,如萝卜类吃的是它们的根;大白...

菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜,人们又常称其为花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。寻根问底的话,菜花的祖先是十字花科甘蓝,经过一代代繁衍,最终演化为菜花,老家在地中海东部海岸。

  目前常见的菜花有白菜花、绿菜花(西兰花)、黄菜花、紫菜花等。不同的蔬菜供人们食用的部位不同,如萝卜类吃的是它们的根;大白菜、苦菊类吃的是它们的叶子部分;花椰菜类是以其肥嫩的花枝和花蕾所组成的花球供人食用。

  菜花作为十字花科类蔬菜,营养丰富,味道鲜美,水分含量达90%以上,且能量较低,每100克含有能量15千卡。

  菜花中含有维生素C、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸等多种维生素以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。菜花作为十字花科植物,拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物——硫代葡萄糖苷,降解后形成异硫氰酸酯类化合物,并含有丰富的酚类,对人体大有裨益。

  白菜花、绿菜花、黄菜花、紫菜花,四个颜色不同,营养价值也有所差异。总的来说,紫菜花和绿菜花的主要抗氧化物质及色素成分含量较高,营养价值相对高于白菜花和黄菜花。

  维生素C:菜花维生素C含量非常丰富。其中,西兰花中维生素C含量为每100克含56毫克,是西红柿的4倍、大白菜的7倍、芹菜的14倍;紫菜花维生素C含量与西兰花相差不多,高于白菜花;黄菜花则最低。



标签:白黄绿紫四种颜色的菜花哪个营养更出众 
相关评论
友情链接
美容美发软件 | 南庄论坛 | 职业圈 | 美女主播 | 蜜颜网 |
Copyright 2014-2018 (都市365生活网)All Rights Reserved.
商务洽谈:0991-2223336 客服服务:0991-2836881 乌鲁木齐沙依巴克区文化宫公园北街区7楼
新ICP备13000935号-1